Электрическая встраиваемая варочная панель - верхняя поверхность кухонной плиты или самостоятельный прибор для приготовления еды. Бывает зависимой - управление связано с управлением духовым шкафом и не зависимой. Управление может привычным механическим (с поворотными переключателями) и более современным - сенсорным.
Электрические панели бывают двух видов: металлические с чугунными “блинами” и стеклокерамические.
Металлические с чугунными “блинами” долго нагреваются и охлаждаются, потребляют большую электроэнергию, чем стеклокерамика. Зато такие панели просты в уходе, прочны и стойки к механическому воздействию и стоят значительно дешевле. При неисправности любой из блинов можно легко заменить.
Стеклокерамические - стильные и современные панели стоят в разы дороже своих предшественников с чугунными “блинами”. Имеют высокую термостойкость и прочность при длительных механических нагрузках. Однако, при точечном ударе могут появиться сколы и трещины. Уход за такой панелью простой - достаточно протереть губкой, хотя к попадаемым на поверхность панели продуктам нужно относиться внимательно - стеклокерамика чувствительна к сахаросодержащим продуктам.
Установочные размеры и конфорки
Электрические варочные панели изготавливаются как со стандартными размерами - шириной 60 см, так и уменьшенными - 30 см или увеличенными - более 65 см.
В основном, варочные поверхности изготавливаются
- квадратными и прямоугольными - с двумя (“домино”) или четырьмя конфорками.
- шестиугольными (“соты”) с шестью конфорками соответственно.
Конфорки бывают круглыми и овальными (для утятницы), одно- и двухконтурными (с расширенной областью нагрева) и иметь следующие нагреватели:
- рапидные (спиральные) - самый простой и бюджетный вариант конфорок, но медленно разогреваются и остывают.
- ленточные Hi-Light - наиболее популярный вид, разогрев происходит за 5-6 секунд, что в 2 раза быстрее спиральных.
- галогенные - достаточно быстро разогреваются, но имеют сравнительно небольшой срок службы - не более семи лет относительно бессрочного использования рапидных и ленточных нагревателей.
В зависимости от скорости нагрева электрические конфорки разделяются на:
- автоматического нагрева - постепенный нагрев до нужной температуры
- ускоренного нагрева - используют полную мощность для быстрого нагрева, после чего автоматически переключаются на установленную программу.
Дополнительные функции:
- Автофокус - автоматическое распознавание размера посуды. Если дно посуды велико, включается дополнительный контур.
- Защита от детей - блокировка включения
- Автоматическое отключение конфорки при попадании жидкости
- Автоматика закипания - конфорка работает на полной мощности до закипания, после чего переключается на равномерное поддержание температуры
- Индикатор остаточного тепла - оповещает пользователя о высокой температуре в зоне нагрева после выключения конфорки
- Таймер отключения
- Термостат безопасности - отключение панели при перегреве
Кроме стандартных электрических панелей, есть комбинированные: с газовыми или индукционными конфорками.